4/4/2007 - Mısır Çorbası

Ben aslen egeliyim eşimde karadenizli hal böyle olunca karadeniz yemeklerindende öğreniyorsun kıyısından köşesinden bu çorba tarifini eşim bulmuş internette bana da yapması düştü.Tadı hoş ama oğlum sevmedi açıkcası ben sizlerlede paylaşmak istedim.Yapılışına gelince;

MALZEMELER;

*500 gr konserve mısır

*3 çorba kaşıgı margarin veya tereyağ

*1 adet soğan

*2çorba kaşığı un

*4 bardak süt

*2 bardak su

*tuz,karabiber

*maydonoz

HAZIRLANMASI;

Soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğruyoruz.Mısırları yıkayıp süzüyoruz ve yarısını robottan geçirip püre haline getiriyoruz.Tencerenin içine yağımızı alıp eritiyoruz soğanıda ekleyip kavuruyoruz ve unumuzuda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Hazırladığımız püre halinde mısırıda tenceremize ekleyip devamlı karıştırarak kısık ateşte 2dk pişiriyoruz.Daha sonra soğuk suyu ve sütü ekleyip iyice karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra kalan mısırları ,tuz ve karabiberide ekleyip 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz.Servis yaparken maydonoz ile süslüyoruz.

                                                                              AFİYET OLSUN

20/2/2007 - Domates Çorbası

Domates çorbası benim oğlumun en çok sevdiği çorba haliylede bizim evde en çok yapılan çorbalardan.Yapımıda gerçekten çok kolay benim gibi hazır çorba tüketimine karşı olanlardansanız bu pratik çorbayı öneririm.

MALZEMELERİ;

*5-6 olgun domates

*2 yemek kaşığı tereyağ

*Yarım su bardağı un

*1 yemek kaşığı salça

*1 litre su (tavuk suyuda kullanabilirsiniz )

*Tuz (ölçüsü size kalmış)

*Rendelenmiş kaşar (ölçüsü size kalmış)

HAZIRLANIŞI;

Öncelikle domatesler rendelenir süzgeçten süzülür çorbamız pürüzsüz olsun diye.Tenceremize tereyağımız alıp eritiriz.İçine unuda ilave edip kavururuz hazırladıgımız domateslerimizi ilave edip iyice çırpıyoruz bir litre su ilave edip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dak. daha pişirmeye devam ediyoruz.Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar ilave ediyoruz.

15/2/2007 - Nohutlu Mantı Çorbası

Kardeşim okuldan tatile geldiğinde annemle ona hep sevdiği şeyleri yapıp yedirmek için evde seferberlik ilan ederiz.Gerçi oda arkadaşlarıyla gezmekten hep yemeğe geç kalır neyse bu yemeği gideceği akşam için yapmıştık tarifini sizlerlede paylaşmak istedim.Biraz zahmetli ama tadı kesinlikle nefis...

MALZEMELER; 5 Kişilik

Mantı İçin;

*2 yumurta,yarım su bardağı su, alabildiğince un ve bir miktar tuz.

İçi için;

*Yarım kilo kıyma,1 kuru soğan,maydonoz,karabiber

Çorbası için;

*3 kepçe nohut,3 diş sarımsak,2 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı salça ve 2 tatlı kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI;

Mantımızın hamurunu yoğurup,içini  de kavurup  mantımızı hazırlıyoruz.Normal mantı gibi suda haşlıyoruz ancak süzmüyoruz.Haşlanmış mantımızın içine önceden haşladığımız 3 kepçe nohutu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.Diğer tarafta bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip 1 yemek kaşığı salçamızı dövülmüş 3 diş sarımsağımızı ve 2 tatlı kaşığı kuru nanemizi ekleyip kavuruyoruz.Pişmiş yemeğimize ekleyip sıcak servis yapıyoruz.